話說結婚也好一陣子了, 每次都回婆婆家吃飯也不是辦法, 又不是說我們凱特不會做飯, 是吧??  既然老公每天吃的那麼爽, 這個手藝可以讓公婆來講評一下看看了!! 登登...簡單的雞肉咖哩 + 川燙花椰菜 + 蘿蔔甜不辣湯!!!  有心下廚做菜給親愛的家人品嘗, 就是最棒的人間美味唷!!   

凱特買的花束....家裡有客人, 擺上一束花, 心情變得更好囉!!!

20120325 (3)  

下廚之前, 把所有食材都洗淨, 切好整理好, 備用... 由左到右 / 由上到下,  馬鈴薯, 洋蔥, 紅蘿蔔, 花椰菜跟蘋果, 下方是米!

20120325 (1)  

花椰菜洗好浸水 ( 裡面很多小蟲...) 後燒滾水, 把花椰菜丟下去川燙 5分鐘, 撈起瀝乾, 淋上香油 + 醬油膏 + 薑絲拌勻, 即可食用!!!

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蘿蔔湯做法...一樣先燒水川燙食材  水滾後, 把雞肉 / 骨丟下去川燙 - 後洗淨備用, 把薑 + 蘿蔔 + 剛剛川燙好的雞肉一同丟到湯鍋熬煮, 基本上凱特在這一步驟都是直接丟到大同電鍋, 但是今天電鍋要煮白米飯, 所以就用瓦斯爐煮, 湯滾後開小火, 大約再煮30分鐘即可, 關火前加一點米酒去腥, 等到要正式吃飯之前再開小火加熱, 然後把甜不辣也丟下去煮, 最後要上桌前再加鹽調味...

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接下來是今天的主菜 - 咖哩, 這是凱特這輩子第二次煮咖哩  ( 就立刻請公婆來吃我也真帶種...) 第一次煮的時候是受到阿 MO的啟發, 隨後問了阿 MO做法....其實一點都不難唷!!!

首先把食材 ( 馬鈴薯, 胡蘿蔔, 洋蔥, 雞肉, 蘋果)切大約 1cm的小塊備用, 今天做法, 燙完花椰菜之後, 拿同一鍋水川燙上述食材 ( 這樣比較容易軟) - 一樣燙好呈盤備用 - 蘋果不需要川燙唷!! 後開始炒料 - 開火, 加入適量奶油炒洋蔥, 炒到香味出來之後, 把除了蘋果之外的食材都丟下鍋一起炒, 拌炒約 5分鐘後, 加 7碗飯碗的量的水, 以及小盒一半的佛蒙特咖裡, 邊攪拌邊使咖哩融化!! 滾了之後, 加入蘋果增加風味, 後轉小火再煮 10-15分鐘即可上桌!!

20120325  

下次要請老公的岳父母來家裡吃飯囉!!!!

凱特快炒店之公婆來吃飯篇, 順利, YEAH!!!!!

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