Kate's Land

這幾天老公家裡發生了一些事情, 大家的心情都變的很沮喪....媽媽特別交代我要幫老公補氣, 怕他太累...( 這個時後, 千萬不可以有任何人再倒下了啊~) 凱特自己的心情也受影響, 但是凱特相信, 沒有人希望我們這些晚輩改變, 健健康康 + 開開心心的過日子, 才是大家彼此盼望的!!! 因此凱特依然寫起 BLOG, 將凱特自己的 cooking tips分享給大家~ 

首先介紹的是亞洲高麗菜沙拉, 這是前幾天在 TLC 看到 Jamie Oliver教大家做的, 凱特自己做了一點點改良!! ( 其實不難唷)

材料: 適量的高麗菜, 一顆洋蔥, 一根生辣椒

醬汁材料: 一顆檸檬, , 一咪咪鹽, 適量橄欖油

做法: 將高麗菜 + 洋蔥 + 辣椒切絲, 後將檸檬汁擠入 ( 要小心的去籽), 讓檸檬汁跟洋蔥混合後, 再加入少許鹽跟橄欖油, 超級清爽!  ( 高階做法  可加入香菜增加香氣, 或是將上述醬料改成美奶滋 + 檸檬 mix, 後加入雞胸肉絲跟無鹽腰果以增加口感)

發文之前, 讓凱特來個心情小語, 算一算..... 凱特的 Kate's Land, 從 07年經營至今, 已經邁向第 5個年頭, BLOG這個現代新名詞, 是當初在墨爾本讀書的凱特經由同學介紹才知道的, 很後悔當時凱特沒有開始寫 BLOG, 不然, 紀錄當初自己在 MELB求學的一切, 也會是很精彩的一件事....而凱特跟老張, 是從 08年開始認識跟交往, 凱特深信緣分, 怎說餒?? 話說自從待過澳洲, 一心一意只愛阿兜啊的凱特, 也不知知道自己怎會有緣份遇到土台客老張, 這個緣分的由來也很神奇....07年, 凱特就已經在當時服務的公司見過老張, 當時凱特是搖之之的總經理室祕書, 老張是即將被挖腳到當時公司的高級工程師, 就這麼驚鴻一瞥, 據說.....老張深深的被 "搖之之"著迷!!! ( 沒辦法, 人家凱特一直是個辣咩... ) 以上確實出自老張口中, 如有造假, 老張願意請大家吃飯, 哈哈哈哈哈!!!! 後經過1年, 才於 08年, 在朋友婚禮上再度見面....就這樣...緣份真的是很奇妙的餒....怎麼今天那麼多愁善感??? 快切入主題啦....

今天是由老張帶著凱特跟凱奶來到大溪遊玩唷, 好幸福唷!!!!! ( 好像還是跟前述文字無關嘛....  ) 其實一開始, 凱特是比較想帶著奶奶去泡湯, 但是天氣漸熱, 還是帶著奶奶去郊外走走 ( 雖然說凱奶住的老家, 本身就是郊外, 哈哈...) 從凱特鶯歌老家一直直直開, 就到了大溪, 其實我們已經吃大溪的下午茶吃到快翻過去... 拿一些之前凱特寫的 BLOG給大家瞧瞧....例如: 大溪的河岸森林 , 大溪花海農場啦.....(  凱特之前至大溪的相關午茶經驗請按此) 今天由老公親自開著車...帶我們來到好時節農莊 ( 附上農莊官網給大家參考看看囉: http://www.luckytime.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=100506), 造訪此處之後, 不禁要說, 這真的是地主很用心經營的一塊小天地唷!!! 我們於 4/15周日造訪時, 碰巧剛好遇上農莊的開幕茶會....頗熱鬧的餒!!

這邊很適合溜小孩 + 帶著寵物來跑跑跳跳, 地主規畫得很用心, 整個農莊, 分成好幾個區, 說是農莊, 不能免俗的也要種種菜啦!! 這邊的作物收成之後應該就是直接進入餐廳, 當然就是進到大家的肚子裡啦!! ( 還有可愛吊牌, 讓都市裡的孩子知道菜是怎麼來低.....)

新好男人張阿乖 , 最近跟老婆一起看 TLC, 看到人家裡面一堆帥哥廚師的好手藝, 輸人不輸陣, 想說自己也要來試一下!! ( 就是要 PK就是惹???  )

今天跟大家介紹的是青醬義大利海鮮麵~ 首先凱特先介紹食材!!

由於今天老公做菜是臨時起意, 我們就利用冰箱現有材料來料理!! 海鮮配料是之前公司團購的蝦 + 花枝丸, 在料理之前, 老公不知道怎麼處理蝦  這一部分當然由搖隻隻的凱特擔任 ( 老公我就跟你說, 我做菜你要多學著點, 你就不聽!!!!  ) 那蝦下鍋前要怎麼處理? 首先要把眼睛之前的部分 + 腳都剪掉, 以免煮菜的人手去碰到受傷, 還有就是蝦背上的蝦泥要清除, 怎麼清除? 很簡單, 把尖物 ( EX: 牙籤) 刺到蝦背後再往上提拉, 就可以把蝦泥拉出來囉!!! 今天我們的蝦用了 10隻; 花枝丸用 3顆, 花枝丸隻接拿出後等退冰切片備用!!

至於青醬的部分? 老公今天真的是大作弊, 我們拿青江菜代替 ( 是說拿綠的植物魚目混珠嗎??? 人家帥哥廚師就有交代說要用羅勒了!!!  )

HAPPY FRIDAY~ 跟著同事一起到西門町七條龍炭火燒肉用餐, 今天的同事聚餐是臨時起意, 所以沒有事先準備好相機, 感謝同事的智慧型手機幫上忙...但是畫面不清楚還是多多見諒唷!!!  這是凱特第一次來吃七條龍耶, 說真的凱特本人對於燒烤是抱以 "還好"的態度, 聚餐的重點當然是美食, 真的要凱特選擇, 或許我會選擇吃到飽的燒肉店, 例如, 之前跟 B班一起去用過的出一張嘴, 但是...., 有時後聚餐的重點是一起用餐的人嘛~  凡事都有第一次囉!!!

這是佐料~ 擺盤清爽可愛!! 旁邊的湯碗, 是要喝雞湯用的唷!!!

今晚我們 order的是六人份套餐 - NTD 5, 500的套餐, 以晚餐的食量來說, 還算吃的巧~  當然還有附餐的飲料, 不過都不是 all you can drink~ 若真想嚐試看看頂極燒肉, 還是推薦之前跟乾媽去吃的紅酒乾杯唷!!

一開始上肉之前, 有附生菜沙拉 + 韓國泡菜 - 要先來開個胃唷!!!

又是乾爹, 乾媽招待~ 張氏夫婦又可以吃好料咧!! 很疼凱特的乾爹乾媽, 要幫忙一起慶祝老張上任新工作  我們受邀到 VICTORIA的四樓, 來品嚐頂級牛排 - 168 PRIME STEAKHOUSE囉!! 在此先跟各位介紹一下 168 PRIME,  這是由擁有 36年牛排料理經驗的牛排教父- 鄧有癸擔任牛排餐廳顧問的牛排館唷, 那為什摩要叫做 168 呢? 其實...就是老掉牙的創意嘛...人家的地址是在 168號啦!!

從 VICTORIA的地下停車場, 直接搭電梯上 4樓囉, 這邊有一個小插曲, 話說凱特去年 10月底的文定, 本來是想在這邊舉辦, 想說來點溫馨小巧的感覺, 但是陰錯陽差, 凱家後來決定不舉辦文定宴, 因此在這邊辦喜事的想法也之取消...今晚來這邊用餐, 有稍微看一下周邊環境...是覺得這邊真的只適合舉辦 "小型婚宴", 整體場地, 尚感覺不夠大器, 所謂的戶外婚禮會場, 也僅於入口處旁邊的一區小草地, 無論視覺上或是實際執行上, 都嫌太過簡陋 

從四樓電梯口一出來, 地上就有投射燈唷, 168 PRIME到啦!!!!  投射燈前的牆面上, 又是木造的牆~

AGAIN, another round of 下午茶 from 乾媽的招待~ 今天來到位於南京東路跟敦化北路附近的 HOTEL QUOTE, 地址是: 南京東路 3段 333號 - 凱特在想, 這正是他們會把餐廳 / 下午茶稱做 333的原因, 跟之前凱特 & Joanna一起去怡亨酒店享用下午茶 (  請點連結)的感覺很像, 地狹人稠的台北市街頭, 又一家麻雀雖小; 五臟俱全的 MOTEL模式旅店, 進入 333號的玻璃門後, 左邊是 CHECK IN 櫃台, 右邊就是用餐區了!!

是不是跟怡亨酒店感覺像呀?

乾媽招待的下午茶券, 可以享用的是 NTD 880 / PAIR的下午茶~

為了服務廣大讀者 ( 有嗎??), 婚後的凱特決定在 BLOG開闢一快炒專區, 以滿足自己需榮的心靈, 怎說餒? 因為啊....愛下廚做菜是一回事, 做的好不好吃是一回事嘛...期待有一天凱特能成為廚師界的女版 吉米奧利佛!! 今天很榮幸位大家呈現: 台式炒米粉.... 請多多指教!!

備料:

1- 虎牌米粉 - 我是在全聯買, 40多塊一包, 一次我抓約 2/3的量, 這樣的分量, 可以讓張氏夫妻晚餐吃飽以及讓凱特自己帶一個便當, 拆封後, 米粉先用熱水浸軟 - 瀝乾後, 用剪刀切一個十字, 這樣的長度, 是為了方便等一下丟到鍋中拌炒!!

2- 芹菜 - 此次我拔了2葉的芹菜, 切小段

依照慣例.....每次張氏夫婦出去玩耍, 凱特擔總是任特派攝影師 + MODEL + 記者的角色, 而老張是擔任司機 + 愛吃鬼 + 線民 (喂??) 的角色, 那既然來到台中了, 怎麼可能少了吃喝? 凱特跟著老張, 循線再去回味 2010年初帶著公婆一起下來 台中 / 彰化玩爽 + 吃喝  的路線(   請點此), 此次當然也不例外壓, 一樣, 車子開到台中第二市場, 來再度品嚐這個美味啦!!

跟上次來經驗一樣, 此次張氏夫婦.... still ordered 了菜頭粿這一家的食物...

AGAIN~ 台灣做小吃業者的通病, 人多沒品質....這個菜頭粿也煎的太生了吧???? ( 莫非....生生的吃就是他們的特色???  )

4月要到新公司服務的老公, 趁著 3月的最後一個 weekend, 帶著凱特來到台中散心囉!! 天氣真好, 連草都在微笑呢~

約莫11點我們開車載著即將要華航園區內的 NOVOTEL面試華航空姐的文文表妹抵達目的地之後, 我們就一路往台中的方向駛去, 從龍井交流道出, 往嶺東科技大學方向....第一站我們來到彩虹眷村 ( 台中市南屯區春安路56巷)!!

據凱特所知, 這個地方會出名, 是因為住在這裡的居民 - 彩虹爺爺 ( 黃永阜) 利用閒暇彩繪, 在眷村牆上作畫, 後來吸引越來越多的遊客到這邊來參觀, 爺爺的畫真的是很COLORFUL餒~

話說結婚也好一陣子了, 每次都回婆婆家吃飯也不是辦法, 又不是說我們凱特不會做飯, 是吧??  既然老公每天吃的那麼爽, 這個手藝可以讓公婆來講評一下看看了!! 登登...簡單的雞肉咖哩 + 川燙花椰菜 + 蘿蔔甜不辣湯!!!  有心下廚做菜給親愛的家人品嘗, 就是最棒的人間美味唷!!   

凱特買的花束....家裡有客人, 擺上一束花, 心情變得更好囉!!!

下廚之前, 把所有食材都洗淨, 切好整理好, 備用... 由左到右 / 由上到下,  馬鈴薯, 洋蔥, 紅蘿蔔, 花椰菜跟蘋果, 下方是米!