Kate's Land

為了小玫瑰 + 在幾個朋友的慫恿之下, 凱特一直很想去買燕窩吃吃, 先不論商品真偽, 貴 33的燕窩吃到小玫瑰明年生出來大概要花上萬把元, 那天凱特回娘家跟凱媽討論這個問題, 已經當了 30+年的家庭主婦的凱媽立刻叫凱特吃白木耳就好~ 因此, 今天凱特要跟大家分享這道甜品!!

燕窩甜湯紅棗白木耳甜湯所需準備食材如下:

1- 白木耳 ( 還蠻便宜的, 一大包 5 -6朵約 NTD 100)

2- 紅棗 ( 無籽的直接煮, 帶籽的洗淨後, 拿剪刀切開一個洞)

3- 枸杞 ( 洗淨備用)

4- 冰糖

做法, 把從乾貨行買的白木耳拿出 ( 好硬唷!!!)

浸水, 使之變軟

清洗  凱媽傳授小技巧, 清洗時, 將白木耳放在篩子上, 這樣髒水 + 沙子, 會隨著水流下, 至於篩子內的白木耳, 就乾淨溜溜啦!!

邊洗邊剝, 以利等一下下鍋水煮, 所以你可以剝成你想要入口的 "大小"~

白木耳屁股硬硬的蒂頭, 不吃的話記得去掉!!

此時, 將紅棗 + 冷水一起放到爐上加熱 - 剛有講到有籽跟無籽紅棗的需求  原因: 水煮時, 這樣可以將紅棗的甜煮到水裡面, 增加香氣!! ( 凱媽建議之時間拿捏: 大約煮 5-6分鐘)

水滾後, 先加冰糖, 後將白木耳 + 枸杞丟入鍋內, 再煮約5分鐘, DONE!!!!

這是凱特第一次煮紅棗白木耳甜湯唷!! 大家有空也在家試看看吧!!!