Kate's Land

張先偏愛日式文化, 之前凱特媽咪做了個日式漢堡排 ( 忘了拍照分享食譜, 之後續做再分享給大家) 這天來做日式可樂餅, 這個口味是用家裡剩下的食材做的啦, 喜愛絞肉的口感的朋友, 可以買豬 / 牛絞肉加入之

食材:

馬鈴薯 ( 蒸熟壓爛備用)

洋蔥 ( 切小丁炒過後備用)

玉米罐頭 ( 適量)

黑胡椒 / 鮮奶 / 奶油 ( 適量, 調味增加香氣用  )

麵粉( 麵皮用)

蛋液( 麵皮用)

麵包粉 ( 麵皮用)

油 ( 油炸用)

雙手萬能, 除了上述 "麵皮用"的材料, 全部丟到小鍋, 用手拌勻 + 塑型 ( 建議帶著透明塑膠手套作業)

塑型後 ( 手掌大小), 先沾麵粉, 後沾蛋液, 再沾麵包粉, 放一旁備用

後將塑型後且沾滿麵包粉的可樂餅放入油鍋炸 ( 凱特媽咪是先炸一面, 單面變色後再翻另一面) 其實凱特媽咪覺得這道菜應該很難失敗  因為可樂餅的餡都是熟的啊.....把麵皮炸熟而已是有多難? ( 笑~~~)

凱特媽咪這晚利用剩下的玉米罐頭再加入蛋液跟青蔥, 再做了個濃湯 ( 感覺這樣多少會均衡一點????) 搭配啤酒真是美味啊......